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The Spanish Gastronomy is one of the best in the world for the quality and variety of products used.
Traditional cuisine consists of many regional cuisines. In each of them they influenced the climate, the history and the own customs of the life . We can distinguish characteristics common to all Spanish cuisine.
In the first place, Spanish cuisine itself is in fact quite simple. Its base is onion, garlic and peppers. Commonly used herbs, sage and olive oil.
Modern Spanish cuisine is very varied, unique and inimitable. Its formation was influenced by the Romans, Moors and Americans.
Spanish cuisine is much closer to southern France and Italy: the same Mediterranean mixture of garlic, olive oil, tomatoes and green peppers, but in difference with a clear influence of oriental traditions.
Spain is divided into a large number of historical areas. Each of them has its own gastronomic tradition, its typical food and drinks. However, Spain can be divided into several large gastronomic areas.
 
 
Cocina

del norte En el norte, domina la preparación de platos de pescado. El País Vasco es famoso por su bacalao con ajo . Sidra y fabada es la tarjeta de presentación de Asturias. En Galicia el protagonista es el pulpo.


La cocina del centro de España

El carácter de la gastronomía de la parte central del país se formó bajo la influencia de la dureza del clima, el terreno montañoso y el trabajo pesado. La base de este alimento son frijoles, lentejas y varias carnes . Uno de los platos básicos y típicos de la zona son muchas variaciones sobre el tema de la cocina (sopa nutritiva), así como el juego.platos y embutidos varios.

Cocina del sur (andaluza) La
 

cocina del sur de España es una fusión de cocinas de todas las culturas y pueblos que habitaban esta tierra fértil. El famoso gazpacho que es la sopa fría nació en Andalucía. Todos los platos dulces y postres en Andalucía se heredan de los antiguos moros.
 
En resumen, la cocina española es interminable: no puedes probarlo todo. Sin embargo, en España, es necesario probar platos clásicos: la famosa tortilla, la salchicha picante, el jamón, el gazpacho andaluz (Andalucía), el pulpo gallego (Galicia), el cochinillo segoviano (Castilla y León), la fabada asturiana (Asturias), cocinada Madrid(Comunidad de Madrid), patatas de Rioja (La Rioja), bacalao en Vizcaya (País Vasco), estofado de langosta (Isals Baleares), sopa de ajo (Castilla La Mancha) y paella (Comunidad Valenciana).
 
 
Las cubiertas

Una tapa en España es esencialmente un bocadillo que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes que acompañan la bebida (alcohólica o no). La expresión "ir de tapas" es común en España . En muchas regiones de España es bastante común salir a cenar o comer los fines de semana a base de tapas, una forma de comer que generalmente se conoce como bocadillos . Entre los aperitivos españoles favoritos podemos encontrar aceitunas y aceitunas con limón, papas, croquetas, calamares romanos, ramitas, sepias, atún, almendras y una variedad de sándwiches con carne, jamón, tortilla de papas, ecc ...

Pescado y mariscos

Pescado Es el componente principal de la dieta mediterránea. Para los españoles, el pescado es uno de los platos más populares.Uno de los peces más populares y fáciles de encontrar es el atún.
Las anchoas o "anchoas" simplemente se pueden freír en aceite de oliva o comer crudas con aceite y vinagre.
El marisco es una parte integral de la cocina española. A los españoles les encantan las ostras, las vieiras, los mejillones, los camarones y otros mariscos , de los cuales se preparan todo tipo de sopas, salsas, paella como un plato separado o como tapas.

El jamón El jamón

español es un tesoro nacional y patrimonio del país. Es la pierna de cerdo salada, se seca y se agita estrictamente bajo las condiciones definidas, lo que finalmente conduce a la creación de uno de los manjares de carne más conocidos en todo el mundo.El jamón español tradicional se puede ver en casi todos los bares y restaurantes. Cuelgan directamente en el techo, y uno de ellos generalmente ya está encendido y asegurado en una máquina especial en la barra.
Hay dos tipos principales de jamón: el jamón serrano y el jamón ibérico , que a menudo se llama "pata pata". Se diferencian en la forma de preparación, el tiempo de cocción, y la diferencia más significativa entre el jamón serrano y el jamón ibérico es la raza de los cerdos y su dieta.

Arroz

El plato español más famoso, por supuesto, es la paella . Es un plato de arroz que se cocina de manera especial. Hay muchas recetas para la paella. Los españoles mismos dicen que hay más de trescientos.La paella clásica, además del arroz, incluye 6-7 especies de pescados y mariscos, pollo, vino blanco, hierbas y especias.
La paella es originaria de la Comunidad Valenciana y se cocina junto con otros alimentos en una sartén, comúnmente llamada paellera.
Entre los platos tradicionales de la región podemos encontrar arroz con tomate, frijoles, alcachofas y otras verduras, atún y arroz con verduras y arroz negro cocinado con tinta sepia ( arroz negro ).

Postres y dulces

Los dulces españoles son muy famosos fuera de España y seguramente el más conocido es el turrón . Al principio lo hicieron solo por Navidad.Pero, como el turrón ahora produce no solo para los españoles, sino también para los turistas, estos dulces se venden durante todo el año. Su producción llegó a los españoles por parte de los árabes que habitaban la Península Ibérica hace aproximadamente mil años. Mucho antes de la llegada del azúcar a la humanidad, la comida estaba endulzada con miel. El turrón tradicional está hecho de productos de alta calidad como miel, clara de huevo y una variedad de nueces. También se puede encontrar con chocolate, nueces.
No menos populares en España son varias cremas y natillas . Uno de los postres favoritos de España es la crema catalana . Se compone de yema de huevo, azúcar, leche, ralladura de limón y canela.
 
 
Bebidas alcohólicas (+18 años)

Jerez es el vino producido en España. Este vino ha recibido su nombre de la ciudad de Jerez de la Frontera . Es bueno tanto en forma pura como en forma de cócteles. Va bien con vodka , whisky y ginebra . Los cócteles basados ​​en él son el aperitivo perfecto.
En las 60 regiones vinícolas de España crecen alrededor de 90 variedades de uvas.

Otra bebida muy famosa en España es la sangría, que es una bebida roja tradicional (de ahí el nombre: de Sangre - sangría). Está hecho de vino tinto seco, endulzado y condimentado, y con la adición de varias frutas, la mayoría son cítricos.. La sangría generalmente se sirve en un frasco y se vierte en un vaso ancho con hielo.

Los españoles consumen mucha menos cerveza que los alemanes o checos, pero en los últimos años la venta de la bebida en el país aumentó significativamente. En España la única cerveza producida es la luz.
Entre las variedades más populares tenemos: en Madrid - Mahou, en Málaga - San Miguel, en Sevilla - Cruzcampo, en Granada - Alhambra . Al pedir cerveza tenemos varias medidas: caña - una pequeña porción, una doble - dos veces más grande que una caña, un tanque - es medio litro, una jarra - es un litro, por lo general se solicita compartirla con más personas.

Tés y cafés

En España no es habitual beber . En español, el té sonará como una infusión. A menos que vaya a una tienda de té árabe, puede pedir té . El café se sirve en bares, cafeterías y restaurantes españoles de varias maneras: el café es solo un café negro corto, el café cortado es un café corto con un poco de leche agregada, el café con leche es un café largo con mucha leche caliente.
 

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